養花網娃娃菜是涼性還是熱性
娃娃菜不是涼性也不是熱性食物，屬于一種溫性食材。娃娃菜中的維生素含量比較豐富，適量食用可有效避免出現上火的癥狀。娃娃菜又叫奶白菜，是近幾年流行的一種精細菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。娃娃菜外形嫩白美觀、色澤光艷，雖然水分的含量遠低于大白菜中的水分，但其余的營養價值與大白菜完全相同。娃娃菜的菜幫薄而甜嫩，味道甘甜，富含多種維生素、微量元素與硒。娃娃菜的菜葉為嫩綠色，葉球合抱，根據品種不同主要分為金黃色、淺黃色、白色、橘紅色等。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素?，F代人飲食不規律、經常性熬夜，再加上工作壓力較大，便會導致人體出現人體缺鉀的現象，從而使人有一種沒有精神的感覺。而娃娃菜中含有大量鉀元素，可有效補充人體缺失的鉀元素，經常食用既能消除人體的倦怠感，還能有效提高人體的免疫能力。另外，娃娃菜中還含有大量的膳食纖維，可有效刺激胃腸道的蠕動，促進排便，起到養胃生津、除煩解渴、利尿通便以及清熱解毒的作用。
說到金針菇，相信大家都不陌生，但是讓你說出金針菇的好處，相信大多數都無法說出具體的1、2、3來。金針菇又名冬菇、益智菇，它是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。那么具體的功效都有哪些呢？
【功效與作用】
中醫認為，金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
1.促進智力發育
金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。
2.促進新陳代謝
增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發生。
4.抗疲勞
抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
5.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
6.防高血脂，降膽固醇
金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
7.抗腫瘤
金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
【食用禁忌】
金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。所以食用金針菇還是有一定的禁忌。
一般人群均可食用
⒈適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；
⒉脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多；慢性腹瀉、關節炎、紅斑狼瘡患者慎食。
相宜搭配：
金針菇+雞肉=益氣補血；
金針菇+豆腐=益智強體、降血糖；
金針菇+西蘭花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力。
相克搭配：
金針菇+驢肉：腹痛、腹瀉；
金針菇+牛奶：可引發心絞痛。
【食療菜譜】
雖然金針菇是日常食用的菜肴，但是它的做法也有很多花樣，這么好的食材，可不能只浪費在一種菜式上。
蒜苗拌金針菇
功效：
蒜苗：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌；
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃；
香菜：健胃、透疹、增強免疫力。
材料：蒜苗、金針菇、香菜、蔥；
做法：
1.香菜香蔥洗凈備用；
2.鹽，美極鮮，太太樂雞汁，姜汁，白醋，溫水，胡椒粉，白糖，兌汁攪拌均勻；
3.燒開水，燙一下金針菇和蒜苗。斷生即可撈出用冷開水過涼，控干；
4.金針菇和蒜苗，兌汁拌勻；
5.裝盤，放香蔥香菜，滴幾滴香油即可。
菠菜拌金針菇
功效：
菠菜：平肝、止血、潤燥；
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃；
白糖：富含碳水化合物。
材料：菠菜、金針菇；
做法：
1.金針菇開水里燙軟后過涼、菠菜開水里燙變色后過涼；
2.金針菇切小段、菠菜切小段；
3.菠菜、金針菇放在容器里，加入適量鹽、白糖、米醋、香油、雞精拌勻即可。
金針菇蒸娃娃菜
功效：
娃娃菜：除煩、利水、清熱；
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃；
火腿：健脾、補氣、擴張血管。
材料：娃娃菜、金針菇、火腿、皮蛋；
做法：
1.娃娃菜先橫著一剖為二，再把兩半分切成小片，擺入盤中；
2.皮蛋切碎，放在擺好的娃娃菜上面；
3.無淀粉火腿切??；
4.撒入鋪好娃娃菜的盤中；
5.均勻地撒入少許食鹽；
6.金針菇清洗干凈，摘成單枝，攔腰切成兩段；
7.均勻地鋪入盤中；
8.開水入蒸鍋中大火蒸十分鐘，一道超級健康、超級鮮美的無油娃娃菜就出鍋啦！
涼拌海帶金針菇
功效：
海帶：軟堅、化痰、消痰；
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃；
胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳。
材料：海帶、金針菇、胡蘿卜、香菜；
做法：
1.準備好所有食材，洗凈。胡蘿卜切絲，蒜瓣切蓉；
2.金針菇下開水燙一下，撈起切段放涼；海帶下鍋煮2分鐘，撈起切段，放涼；
3.鍋內倒一點葵花油，下紅椒爆香；
4.下切好的胡蘿卜絲炒半分鐘，關火；
5.下海帶金針菇；
6.依次加入醋，生抽，蒜泥，蠔油，香油，雞精，鹽，糖，拌勻，即可裝盤。
吃了這么多年的金針菇，這回您該知道它的功效了吧。
